1)Fate: Zero 1 и 2
2)Fate: Unlomited Blade Works 1 и 2
Я вот так смотрел

#1 Судьба: Ночь Прибытия [ТВ - 1] (24 эп.), Адаптация игры, 2006
#2 Судьба: Ночь Прибытия [OVA - 1] (2 эп.), Нарезка ТВ-сериала, 2010
#3 Судьба - Прототип [п/ф] Альтернативная версия, 2011
#4 Судьба: Ночь Прибытия - Мечей бесконечных край [п/ф] Адаптация игры, 2010
#5 Судьба: Исход [ТВ - 1] (13 эп.), Предыстория, 2011 (Лицензия)
#6 Судьба: Исход [ТВ - 2] (12 эп.), Продолжение, 2012 (Лицензия)
#11 Судьба/Ночь Схватки: Бесконечных клинков край [ТВ - 1] (12 эп.), Адаптация игры, 2014
#12 Судьба/Ночь Схватки: Бесконечных клинков край [ТВ - 2] (13 эп.), Продолжение, 2015


в таком порядке думаю будет само то)

Судьба:Начало,Судьба:ночь схватки,Судьба:бесконечных мечей край.

Fate stay nighte (2006) пропускаем (не смотрим вообще) => Fate zero=> Fate UBW

я начал смотреть с Бесконечных клинков край 1 и 2 сезон. и на мой взгляд именно с них надо начинать

Начинай лучше смотреть с Судьба: Исход ТВ-1, ТВ-2, а дальше как хочешь

1. Сериал 2006-го года.
2. Fate\\zero 2 сезона (предыстория)
3. Unlimited blade works 2 сезона

Остальное смотреть лично я смысла не вижу.
Тут на твоё усмотрение.